Gà nấu nấm kiểu Thái

Gà nấu nấm kiểu Thái, với vị cay nồng, thịt gà mềm ngọt, mùi thơm của nấm sẽ giúp cho bữa ăn thêm thú vị.

Nguyên liệu:

– 500g thịt gà má đùi hoặc 1 con gà nguyên con (tùy khẩu phần ăn)
– 100g nấm rơm
– Hành tím, tỏi
– Cà rốt, cà chua
– Nước dừa tươi
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, tương ớt.

Sơ chế:

– Gà mua về xát muối rửa sạch, chặt miếng to vừa ăn.
– Tỏi băm nhỏ, cà chua rửa sạch, thái múi cau.
– Hành tím lột vỏ để nguyên củ, cà rốt nạo vỏ, cắt lát hoặc tỉa hoa.
– Nấm rơm cắt chân, ngâm nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra, để ráo.

Chế biến:

– Đặt nồi lên bếp, láng một chút dầu ăn rồi phi tỏi vàng.
– Đổ cà chua vào xào, nêm một chút muối, hạt nêm và 2 thìa canh tương ớt. Đảo đều tay đến khi cà chua chín nát, lên màu đỏ sền sệt.
– Cho tiếp gà vào xào một lúc cho thấm gia vị rồi chế nước dừa tươi vào nồi.
– Canh đến khi sôi mới cho thêm hành tím, nấm rơm, cà rốt vào tiếp.
– Đậy vung một lúc cho chín nhừ và nêm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp.